去过欧洲的人在一些宴会上都会发现，欧洲人吃葡萄是连皮带籽一起吞下去的，他们并没有剥去皮再食用的吃法。而在我国不知从何开始，大多数人在吃葡萄时都习惯去掉葡萄皮和葡萄籽后再食用，那是因为葡萄皮中带有一种沙沙涩味;还有就是因为有害怕残留农药，可能更多原因是来自后者，所以大家习惯性的都会剥去葡萄皮和吐掉葡萄籽。其实葡萄皮的营养有很大一部分在葡萄皮上哦，我们在葡萄的吃法上一直存在这一种错误的习性。下面小编就来为大家介绍一下葡萄的正确吃法。其实葡萄就是应该连皮带籽一起吃下去的，这样才能获取葡萄的全部营养！

     葡萄中含有一种白藜芦醇的营养物质，而这种物质在所有植物中葡萄的含量最高，拥有50~100毫克/克。美国芝加哥伊利诺伊学院的科研人员通过对这种物质进行反复试验。发现并确定白藜芦醇具有抗癌功效。他们对患有癌的实验鼠投喂了18周这种物质，然后与患有皮肤癌而未投喂这种物质的实验鼠进行比较，结果发现，吃了这种物质的实验鼠的癌细胞减少了68%-98%。

花青素是一类类黄酮化合物，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一，主要分布于表皮细胞与下表皮层。普遍存在于葡萄、红球甘蓝、蓝莓、茄子皮、樱桃、红橙、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米等植物的组织中。

       在给植物穿上一层漂亮外衣的同时，花青素还扮演重要的强效抗氧化剂角色，能够保护人体免受自由基的损伤。能够增强血管弹性、松弛血管，增加全身血液循环，具有一定的降血压功效;能增强免疫系统能力，抑制炎症和过敏。